剣山堂の半田うどんもどし生は麺のコシとふっくら感、味の良さが自慢の人気商品です
  会員登録 | ログイン | 買い物かご | サポートセンター    
 
   
 
       
         
         
    半田そうめん 乾麺    
         
    半田そうめん もどし生    
         
    半田うどん もどし生    
         
    半田ささめうどん  乾麺    
         
    さぬきうどん 生    
         
    祖谷古式そば 生    
         
    祖谷古式そば 乾麺    
         
    招福年越そば 生    
         
    徳島ラーメン 生    
         
    麺 詰合せ    
         
    めんつゆ・だし醤油・他    
         
    送料無料ギフト    
         
    その他、特産品    
         
    単品(少量お試し用)    
         
    アウトレット商品限定超お買い得品    
         
    郵メール使用 カード決済限定 送料無料商品    
         
    会員専用      お買い得セール    
         
  
 
 
 
    0883-62-3170
 
  メールはこちら
 
2017年 10月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31     
2017年 11月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30   
今日

112 半田手延うどん  もどし生 HUK-10袋

半田手のべうどん(もどし生) 200g×10袋(20人前) 賞味期間90日    
ご贈答用に和紙風のきれいな箱入りにしました。
    

もどし生とは
一度乾麺を作った後に霧の充満した部屋で半日かけて生にもどしたもどし生という手法で造っております。
生にもどしている間に麺が再熟成してコシ、艶、旨みがさらに増し、
手打ちのふっくら感と手延べのコシと滑らかさを兼ね備た、理想的な麺です。
また添加物を使わず、加熱処理もしていないのに90日保存できます。

阿波の半田地方は、江戸時代の今から250年以上前に時の将軍に献上されたとの記録もある、半田手延べそうめんの産地として有名です。

 

半田手延べうどんはこの伝統の手延べの技法を使ってよりコシのある美味しいうどんを目指して造られました。

 

材 料 


北海道産小麦のみを100%使用

瀬戸内海の海水で造られた塩を使用

工場の地下80mをボーリングして汲み上げた四国山脈の地下水を使用 

最も酸化が少なく油の香りも少ない、キャノーラ油ヘルシーライトを使用
これらの素材を250余年の歴史を誇る匠の技でたっぷり時間をかけて熟成させながら丹念に造っております。 

 

特 徴 

手延べ製法で包丁を使わず麺を引っ張って細くしておりますので、麺の表面がとても滑らかでつるつるです。またコシがないと引っ張った時に切れてしましますので、とても弾力性がありコシが強い麺です。
更にもどし生の手法により乾麺よりも上記の特徴が増して、更に美味しくなります。
 

また北海道産小麦のみを使用しておりますのでふっくら感と小麦の味と香りが良いのが特徴です。 

 

お召し上がり方


「釜揚げうどん」 特に釜揚げはには最高の麺です。 

茹でた麺をお湯で洗い、お湯をはった器に入れつけ汁で食べる
「かけうどん」

茹でた麺をお湯で洗い、熱い出汁に入れ薬味を入れて食べる
「ざるうどん」麺が太いので少し柔らか目に茹でて水でしめるのがこつです
茹でた麺を冷水でしっかり洗いざるに盛りつけて付け汁で食べる

また、煮込みうどんや焼きうどんに調理しても美味しくいただけます。

このように、温めてよし、冷やしてよし、炒めて良よしの1年中美味しく食べられる万能のうどんです。  
 

商品名 : 112 半田手延うどん  もどし生 HUK-10袋

定価 : 5,940

価格 : 4,750円 (税込)

生うどん200g×10

ポイント : 47

数量 :


 

Copyright © 剣山堂ネットショップ All Rights Reserved.   0883-62-3170
商号 : 有限会社剣山堂   代表 : 北室寛
個人情報保護ポリシー 個人情報担当者 : 北室寛   特定商取引に関する法律に基づく表示
事務所の所在地 : 徳島県美馬郡つるぎ町貞光字町92-1