711 半田手延べうどん （もどし生）200ｇ
￥515（税込）
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ご注意：郵パックのように手渡しではありません、はがきや封書と同じ扱いです
包装なしで、無地のボール紙ケースに配送シールを貼ってお届けとなります。
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2010年モンドセレクション銀賞受賞
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2010年モンドセレクション銀賞受賞
半田手のべうどん（もどし生） 200ｇ（2人前）
賞味期間90日
もどし生とは
一度乾麺を作った後に霧の充満した部屋で半日かけて生にもどしたもどし生という手法で造っております。
生にもどしている間に麺が再熟成してコシ、艶、旨みがさらに増し、手打ちのふっくら感と手延べのコシと滑らかさを兼ね備た、理想的な麺です。
また添加物を使わず、加熱処理もしていないのに90日保存できます。
阿波の半田地方は、江戸時代の今から250年以上前に時の将軍に献上されたとの記録もある、半田手延べそうめんの産地として有名です。
半田手延べうどんはこの伝統の手延べの技法を使ってよりコシのある美味しいうどんを目指して造られました。
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