祖谷古式招福年越しそば（半生麺） 新そば220ｇ×2 つゆ40ml×6 にしん姿煮2尾 （6人前）
賞味期限60日 当店歳暮商品 1番人気商品
年の瀬に召し上がります、年越しにしんそばに京都・祖谷を結ぶ縁（えにし）と、過ぎ去った一年の思い出の数々とが重なり、味わい深い年の納めとなりましょう。
にしんそばは、、明治１５年に考案されて評判になり、その後京都を代表するそばの名物になっています。このにしんそばを専用の箱に入れ縁起のいい年越そば仕様としたのが本品です。そばとにしんの醸し出す絶妙の味と香りが自慢です。
今年収穫されたそばは、香りを大切にするために製麺直前に挽きました。
挽きたてのそば粉を添加物を使わず熱殺菌もせず熟成時間をたっぷり取って丹念に製麺しました。そば粉をたっぷり使い水分を可能な限り絞った半生麺に仕上げましたので、保存期間中の劣化がほとんどなく、茹でた時に味と香りが打ちたてのように甦ります。
弊社の製麺技術の粋を集めた自信作です。
専用のざる、かけ兼用のそばつゆは、かつおとこんぶをたっぷり使った贅沢な味です。 |
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